Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Pour 1 personne :

- 20cl de lait de coco (ou autre : amande, noisette ...)
- 15g de chocolat noir
- 1/2 sachet d'agar-agar
- édulcorant

Dans une casserole, faire chauffer le lait et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Une fois que le chocolat est fondu et que l'on obtient un appareil homogène, ajouter l'agar-agar et bien mélanger. Laisser frémir encore 1 minute puis verser dans un bol, ajouter l'aspartame et bien mélanger. Laisser refroidir. Une fois la mousse froide, la placer au réfrigérateur au moins 2h pour qu'elle prenne un peu de consistance.

N.B : étant donné qu'il n'y a pas de sucre, cette mousse constitue simplement le gras végétal du gouter et vous pouvez l'accompagner des dérivés sucrés qu'il vous plaira.


Bon appétit !

veux pas avoir l'air nunuche hein mais c'est quoi le agar-agar et on le trouve où, sous quel aspect?
Elle m'intéresse beaucoup cette recette ! merci!

L'agar-agar c'est en fait une poudre constituée d'algues rouges et qui sert de "gélifiant" ... bah oui c'est quand même mieux que le :pig: ! Il faut l'incorporer à la préparation à chaud et il déploie son "pouvoir gélifiant" en refroidissant. On trouve ça en magasin bio en général sous petits sachets de 2g !

Bon app

Peu de chance, c'est vraiment assez spécifique des magasins bio ou alors alimentaires asiatiques

Suis pas friande de l'agar-agar... J'ai eu l'estomac blindé pdt plus d'une journée.. ça m'a tout détraqué...